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COFFEE EQUIPMENT / WIKI
THE EQUIPMENT FIELD GUIDE / 01

看懂设备,
从一个词开始。

从加热结构到刀盘,从参数到使用场景。
把产品页上的术语,变成你能判断的信息。

132收录词条
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加热块与锅炉水路原理示意

水,是怎样变热的?

加热块与锅炉 · 从结构看懂参数

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知识索引 中文 / English / 别名

132 个词条64 完整词条 · 68 基础草稿

半自动

Semi-automatic espresso machine

用户手动进行萃取操作,需要配套研磨、布粉、压粉、获得浓缩咖啡,大部分半自动咖啡机有蒸汽功能可以打奶制作拿铁(拉个花)

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全自动

Fully automatic espresso machine

全自动通常把研磨、粉量分配、压粉与冲煮整合成程序,但补料和维护仍需要人。

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研磨一体机

Espresso machine with a built-in grinder

研磨一体机把磨豆组件装入咖啡机,但不必然自动完成布粉、压粉和清理。

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胶囊机

Capsule coffee machine

胶囊机使用与系统匹配的预分装咖啡胶囊,兼容性和冲煮方式由具体系统决定。

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滴滤咖啡机

Drip coffee maker

滴滤咖啡机把热水送到滤篮,咖啡液经过粉层和滤材流入杯或分享壶。

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手动杠杆机

Manual lever espresso machine

手动杠杆机通过杠杆驱动活塞加压;加热和预热是否用电是另一个问题。

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冲煮头

Brew group / Group head

冲煮头把水路、手柄接口与粉饼连接起来,其供水和热管理设计影响使用方式。

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E61 冲煮头

E61-style brew group

E61 是一类冲煮头设计称呼,现代衍生机型可能改变加热、阀门和控制方式。

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饱和式冲煮头

Saturated brew group

饱和式冲煮头利用与冲煮锅炉相连的水体参与热管理,具体结构仍以厂家资料为准。

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全自动冲泡器(可拆/不可拆)

Automatic-machine brewing unit

全自动冲泡器负责容纳粉、完成冲煮并处理废粉;可拆与不可拆对应不同维护路线。

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手柄与粉碗(51/54/58mm)

Portafilter and filter-basket size

51、54、58 mm 等数字描述接口或粉碗口径,不能单凭口径判断兼容性或咖啡质量。

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无底手柄

Bottomless / Naked portafilter

无底手柄去掉粉碗下方的导流底座,让使用者能直接观察粉碗底部的出液。

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